先週、やりましたよ。
囲炉裏で鮎をじ～～っくり焼く会。
本当はもっと早く報告したかったのですが、週末から昨日の海の日まで、私はじ～～っくり家に籠って、他の山積した用事をないものとして、ホームページ作成に没頭しておりました。
さて、鮎です。
弟が仕入れてくれました。
紀州の鮎だそうです。
かなり立派な塩焼きができそうです。
この前の工程の「ヌメリ取り」の方が時間が掛かります。
スイカの匂いがします。
串が予定よりも短かったので、囲炉裏の灰に刺した時に倒れないよう、浅く打ちました。
最初は炭を縦組みにしてみましたが、結局、いつものような横組みの方が良いことが判明しました。
さすが炭パワー、全然コゲないんですよ。
でも、頭から尻尾まで全部食えます。
さすがご予約のお客様、女性であってもチマチマ食っている人はいません。
皆さん、頭からかぶりついて、綺麗～～に食べて下さいました。
心残りが２つ。
１つは皆さんの写真がないこと。
誰か撮ってると思ったのに……。
２つ目は、私が食べられなかったこと。
「うわ～、身はホクホク！」といった声のみ、聞いておりました。
しかし、風情があって楽しくて、自分としても非常に気に入りましたね。
だから、また近々、やります。
次回は……８月３日（金）あたりにしましょうかね。
