お店では夏でも炭火が熾きてます。
もちろん冷房を入れてますが、囲炉裏に生けてもそんなに暑くならないのが不思議です。
冬だと、１個入れただけで「うわ～っ、あったか～い！」と皆さん言うのに。
これも炭火パワーなのでしょう。
さて、いつもお取り寄せ干物を用意していますが、昨日は「のどぐろ」が来ました。
送料もあるし、これだけだったらちょっと買う気にはなれないのですが、「笹ガレイ一夜干し」「サンマ開き一夜干し」とともに購入しました。
いつも買えるわけではなないので。
こいつを目の前で炭火コンロであぶって、食していただきます。
まずは皮側から。
網にくっ付かないようにマメに持ち上げて、ひっくり返すと……
お客さん、尻尾の先しか残しませんでした。
まあ、それは当然ですが。
あと一匹しかなくなりましたが、この他にも７～８種類のお取り寄せ干物をいつも準備しています。
目の前で炭火で焼いて、好きなお酒と共に楽しむ……なかなか贅沢な時間です。
