先週、やりましたよ。囲炉裏で鮎をじ～～っくり焼く会。本当はもっと早く報告したかったのですが、週末から昨日の海の日まで、私はじ～～っくり家に籠って、他の山積した用事をないものとして、ホームページ作成に没頭しておりました。さて、鮎です。弟が仕入れてくれました。紀州の鮎だそうで…
お店を始めて以降、滅多に民放のテレビを見なくなった私です。「民放の」と書きましたが、もちろんＮＨＫはもっと見ません。見るのは、相撲と高校野球と日曜の将棋と、その他スポーツ中継のみ。要するに、ＮＨＫの制作の力の及ばない、真摯に戦っている姿を見たいのです。ＮＨＫの「意図した制作」によ…
前編に続き、ようやく本題を。昨日の朝、やけに階下がザワザワしているので降りてみると、何と、冷蔵庫が壊れていました。この季節ですから放置してはおけません。すぐに修理の依頼をしました。でも、内心、「ダメだろうな～」と思っていました。案の定、修理不可能。「基盤がない」「…
お店では夏でも炭火が熾きてます。もちろん冷房を入れてますが、囲炉裏に生けてもそんなに暑くならないのが不思議です。冬だと、１個入れただけで「うわ～っ、あったか～い！」と皆さん言うのに。これも炭火パワーなのでしょう。さて、いつもお取り寄せ干物を用意していますが、昨日は「のどぐろ」が来…
さあ、鮎のシーズンです！鮎、美味いですよね。ちなみに、「香魚」と書いても「アユ」ですね。もちろん香るのは釣った直後であって、焼いちゃうと香ばしい香りしかしませんが。今時はネットでも鮎は買えますが、しかし、これを焼くとなるとご家庭では難しいものがあります。焼くだけなら簡単な…
6月16日、雨の土曜日。「みんなで梅酒をわいわい仕込む会」の日です。店内に入ると、梅の甘い香りが出迎えてくれました。これは、梅干に使う高級素材の「南高梅」。通常、梅酒には青い梅を使いますが、今年は梅の実が不作だそうで価格がおかしく、なんと、市場では青い梅よりも南高梅の方が安か…
毎年、花の季節になると、店内に桜をたくさん生けます。店内でのお花見週間のスタートです！これで１万円分の桜。これを５つほどの花瓶や壷に生けるワケですが、「着物着て、正座して、心静かに生け花」なんて状態とは全然違います。明らかな力仕事です。ね、「ウ～～～ッ！」って力が入っ…
「灯りをつけましょ雪洞に～ お花をあげましょ桃の花～」 ということで、雛祭りの桃の花を生けてみました。 生けたって言っても、ただ剣山に刺しただけですけどね。 投げ込む方が楽だし、形良くなるような気がします。 でも、折角生けたのに、なぜか女の子が全然来ません。 普段は女…
何度も書いてますが、「大宮西口癒しの飲み屋 三洞」は、 女性の一人客が異様に多いお店です。 入りにくいお店だからでしょうね。 その分、一度入って、私とお話しちゃえば、次回からは 「安全で落ち着ける隠れ家」になるのでしょう。 これは、ある日のカウンターの風景。 一…
今年も無事、味噌を仕込みました。 一人だと、手が大豆でベトベトになるので写真が撮れませんが、今年は手伝ってくれた人が居たので、途中経過を写真に撮れたのに……。 いつも終わってから気付きます。 今年の味噌を仕込んだので、去年の味噌を出し、「葱味噌焼き」を作りました。…
